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Fábrica de Café Tute
| Categoría: | Monumento Técnico | Latitud: | 8.514562 | |
| Provincia: | Santa Fe | Longitude: | -81.080311 | |
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Durante su estancia en Santa Fé de Veraguas tiene única oportunidad visitar un fábrica de café. Santa Fe es hogar de café orgánico, es café de altura con un excelente aroma y sabor. En el extremo norte de la ciudad se encuentra una pequeña fábrica de café administrada por la cooperativa local de agricultores. La cooperativa ofrece excursión a una granja orgánica local de café, seguido por una visita guiada de la planta de procesamiento de café. Las visitas pueden ser arregladas contactando a la Cooperativa de Turismo al 954-0737.
La excursión es bien interesante llenas de información de saber sobre una bebida que la mayoría de nosotros da por sentado pero de lo que sabemos tan poco.. Cuando el café está maduro las cerezas se tienen que coger a mano cuidadosamente. Pronto después de la cosecha deben exprimir se los granos de la fruta. Los granos se fermentan, lavan y se secan al sol por encima de bandejas. Una vez secos los granos se llaman café pergamino. Para tostar, tienen que mondar, pulir y gradares. Surtiéndolos a mano, se quitan los granos imperfectos. Resulta el café verde , que se almacena en sacos de yute. Después sigue el proceso que me gusto mucho por su buen olor, la torrefacción es el arte más grande en la producción del café. El proceso de torrefacción debe vigilarse cuidadosamente para que resulte un producto de alta calidad. Ya falta lo ultimo moler y empacar y café esta listo para mercadeo.
Café El Tute es 100% Arabica, y verdad es riquísimo. No olvide comprar un paquete y en su casa disfrutar una tasa de buen café.